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营养饮食与高效工作的关系

时间:2009-11-14 17:45:06  来源:互联网  作者:未知
        物失衡则倾,人失衡则病。当我们工作过度时,便会觉得身心疲惫,沉昏不振。但千万不能盲目地陷入某几种营养品的大吃大补之中,营养不良指的是诸多营养要素的调配不当。
  脂类、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水,这六种营养要素是大脑所必需的。
这些营养要素有的供能,有的贮能,有的调节人体代谢,有的互相补充……总之,缺一不可。
  对于大脑来说,脂类是最为重要的营养成分。含脂类的健脑食物主要包括:猪牛羊的瘦肉、芝麻、花生、葵花子、核桃等。
  蛋白质是人体生命活动的基础物质,没有它就不能形成人体的组织器官。因此,适度摄取蛋白质可以提高我们的工作效率。含蛋白质的食物主要有:鸡肉、兔肉、牛肉、羊瘦肉、猪瘦肉、鸡蛋等。
  碳水化合物主要是指糖类,身体器官需要利用糖类原料产生热量。含碳水化合物的食物主要有:大米、蜂蜜、小米、玉米、蜜枣等。
  维生素是维持人体代谢所必需的物质,对神经系统有着很大的作用。含维生素的食物主要有:花生、黄豆、小米、猪肝、核桃、蛋黄、芝麻酱等。
  水是维持生命不可缺少的物质,人七天不喝水便无法生存。人体内的水份约占人体重量的65%左右,同时,水也是血液的主要成分。
  矿物质又称无机盐,是维持人体正常生理机能不可缺少的物质。人体内共有六十多种矿物质,其中钙、镁、锌、铁等元素对人体格外重要。
  含钙的食品有核桃、牛奶、海带、鸡蛋等;含镁的食品有大豆、大麦、蚕豆、豌豆等;含锌的食品有牡蛎、麦芽、蛋黄等;含铁的食品有黑木耳、海带、紫菜、芝麻酱等。
  平衡地摄取各种必要的营养,才能有益于大脑的保养和神经系统的健康,才能为良好的工作效率及质量提供物质
  基础。
  此外,除了需要注意各种营养的平衡摄取外,还应注意食物酸碱性的中和。人体在正常状态下,血液显弱碱性,pH值为7.35左右。血液不论是酸性过多,还是碱性过多,都会引起身体的不适。酸性体质的人常有一种特殊的疲倦感,影响正常的工作。
  那么,哪些食物属于酸性的呢?一般我们所吃的主食米和面就属酸性食物,副食中的肉类、鱼类、贝类、虾、鸡蛋、花生、紫菜、啤酒、白糖都属酸性食物。由于主食多是酸性的,所以我们每天都在食用大量的酸性食物,但这并不可怕,问题在于如何吃一定的碱性食物以便中和酸性食物,使我们的头脑处于清醒活跃的状态。
  哪些食物属于碱性的呢?一般蔬菜、水果、豆类、海藻类、茶、咖啡、牛奶等都属于碱性食品。
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